Dicas rápidas para maridar queijos e vinhos

Na 6a feira fui à uma degustação cujo foco era a harmonia desta dupla infalível. Eis as combinações que o sommelier Miguel da Vinosfera recomendou: 1- Sauvignon Blanc com queijo de cabra blando O queijo de cabra blando tem acidez moderada, que combina perfeitamente com o frescor do Sauvignon Blanc, ambos se complementam e são … Continue lendo Dicas rápidas para maridar queijos e vinhos

Degustando com o domador do leão de duas cabeças, o homem-bala e o magnífico equilibrista

Semana passada fui à degustação de El Equilibrista, projeto do enólogo Juan Ubaldini no excelente Almacén Otamendi, bairro de Caballito. A cata foi realizada pelos sócios da Fulano Wines, Vicky Belenisky e Leo Dal Maso, representantes da linha aqui em Buenos Aires. A família El Equilibrista possui três vinhos de produção estável - El Joven, … Continue lendo Degustando com o domador do leão de duas cabeças, o homem-bala e o magnífico equilibrista